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Categoria Peixe / marisco

Robalo assado com creme de azeda
Peixe / marisco

Robalo assado com creme de azeda

Aqui fica uma receita que vale a pena conhecer com este robalo assado com creme de azeda Ingredientes para 4 pessoas: 2 filetes de robalo com casca (250 g cada) 250 g de sal grosso 1 colher de chá. satay (especiaria japonesa) Creme de azeda 100 g azeda fresca 30 cl creme pesado Sal, pimenta Enfeite 400 g de batatas do mesmo tamanho (variedade: grenaille) 8 cebolas pequenas 8 tomates cereja 80 g manteiga de flor de sal , pimenta Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da azeda Barra assada com creme de azeda - Corte os filés de peixe ao meio.

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Lagosta grelhada com manteiga de laranja

Fácil e rápido de preparar, esta lagosta grelhada na manteiga de laranja é uma receita excepcional! Ingredientes para 4 pessoas: 2 lagostas fêmeas (500 g) 4 colheres de sopa. amêndoas torradas em fatias Sal grosso, pimenta moída na hora Manteiga de laranja: 100 g de manteiga sem sal 70 g de amêndoas moídas 1 laranja Pimenta moída na hora Lagostas grelhadas na manteiga de laranja Para a manteiga de laranja: - Em uma tigela, misture a manteiga pomada, amêndoas moídas e raspas de laranja.
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Cozido de mexilhões com curry

Aqui está uma receita deliciosa de ensopado de mexilhão com curry. Ingredientes para 4 pessoas: 2 kg de mexilhões2 brócolis2 chalotas1 limão 10 cl de vinho branco 20 g de manteiga semissalgada 10 cl de creme de leite (30 gordura) 10 cl de leite coco 2 pimentões de pássaros 1 colher de chá. de curry 1 colher de chá. 1 colher de chá de fécula de batata.
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Mexilhões de estilo florestal

Aqui está uma receita original de mexilhão onde o mar e a horta, as ervas e os cogumelos se igualam Ingredientes para 4 pessoas: 2 kg de mexilhões 1 cebola 2 chalotas 100 g de cogumelos botão 1 talo de aipo 1/2 cenoura 5 cl de vinho branco seco 1 colher de chá. colher de sopa de salsa 1 colher de chá. 1 colher de sopa de cerefólio
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Robalo assado com creme de azeda

Aqui fica uma receita que vale a pena conhecer com este robalo assado com creme de azeda Ingredientes para 4 pessoas: 2 filetes de robalo com casca (250 g cada) 250 g de sal grosso 1 colher de chá. satay (especiaria japonesa) Creme de azeda 100 g azeda fresca 30 cl creme pesado Sal, pimenta Enfeite 400 g de batatas do mesmo tamanho (variedade: grenaille) 8 cebolas pequenas 8 tomates cereja 80 g manteiga de flor de sal , pimenta Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da azeda Barra assada com creme de azeda - Corte os filés de peixe ao meio.
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Truta do mar assada de volta com queijo Camembert

Aqui está a deliciosa receita de truta do mar assada com queijo Camembert, uma forma original e saborosa de saborear este peixe. Preparação: 45 minCozinhar: 40 minIngredientes para 4 pessoas: 4 ramos de aipo 4 cajados de truta (130 g cada) 100 g de Camembert refinado 25 cl de caldo de peixe 100 g de creme líquido (30 gordura) 55 g de manteiga semi-salgada 1 pitada de açúcar Fleur de sel Sal, pimenta Truta assada com camembert Descasque e lave o aipo.
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Saint-Jacques, molho do diabo

Aqui está a deliciosa receita de vieiras e seu molho do diabo, tão fácil quanto rápido de fazer Ingredientes para 4 pessoas: 12 vieiras 20 g de manteiga 1 alho-poró 2 cenouras roxas Molho do diabo: 1 chalota 10 cl de vinho branco seco 3 cl de vinagre branco 37,5 cl de caldo de galinha 1 a 2 colheres de sopa.
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Filé de bacalhau, cenoura e abobrinha no vapor

O bacalhau não é só um dos melhores peixes, é também um dos melhores e permanece fácil de cozinhar. Acompanhada de cenoura cozida no vapor e abobrinha, fica a receita. Ingredientes para 4 pessoas: 600 g costas de cód4 cenouras1 abobrinha1 chalota1 garoa de vinho ou vinagre de xerez 15 cl de vinho branco 20 g de manteiga 1 colher de chá de caldo de peixe 20 cl de creme líquido 1 cacho de salsa de folha chataReceita de filé de bacalhau, cenoura e abobrinha no vapor Esta receita é muito fácil de fazer e deve impressionar seus convidados, pois é bom e saboroso.
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Marinières de mexilhões: a receita original

O mexilhão marnière é a receita essencial para mexilhões e sem dúvida uma das melhores para degustar.Ingredientes para 4 pessoas: 2 kg de mexilhões (500g por pessoa) 1 cebola grande 1 talo de aipo 20 cl de vinho branco 1 pequeno cacho de salsa rasa 1 grande O mexilhão marinière é fiel ao sabor do mexilhão e é fácil e rápido de preparar.
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Filetes de robalo, molho de laranja cristalizado

Um toque de frutas cítricas e um purê delicioso fazem desta receita de Filetes de robalo com molho de laranja cristalizado um prato delicioso Ingredientes para 4 pessoas: 20 g de manteiga semi-salgada 4 filetes de robalo de 130 g cada Fleur de sel, pimenta moída na hora Para o purê de abobrinha e batata: 2 abobrinhas 3 batatas fervidas em água 40 g de manteiga semissalgada Sal, pimenta moída na hora Para o molho de laranja cristalizado: 2 chalotas 30 cl caldo de peixe 10 cl vinho branco seco 1 colher de chá.
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Papilote de salmão selvagem, vegetais em Cantal jovem

Aqui está uma receita original e deliciosa de salmão em papel alumínio, pimentão, abobrinha e queijo Cantal. Ingredientes para 4 pessoas: 4 filés de salmão (130 g cada) 1 abobrinha1 / 2 pimenta verde1 / 2 pimenta vermelha 1/2 pimenta amarela40 g manteiga120 g de Cantal jovem Sal, pimenta moída na hora Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha Papillote de salmão selvagem, pequenos vegetais em Cantal jovem - Retire o pedúnculo, descasque, corte ao meio e retire as sementes pimentas.
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Papilotes de peixe e manteiga de pimenta

Colorida e perfumada, esta receita de papilotes de peixe e sua manteiga de pimenta é uma delícia. Ingredientes para 4 pessoas: 4 filés de peixe branco (130 g cada) 1 abobrinha 2 tomates 1/2 pimenta vermelha 1/2 pimenta amarela 1/2 pimenta verde 80 g de manteiga 3 colheres de chá. azeite Sal, pimenta moída na hora Papillotes de peixe com manteiga de pimenta - Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usar.
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Papillotes de bacalhau com limão e quinua

Cheia de frescura e cheirosa, esta receita de papilotes de bacalhau com lima e quinua é deliciosa. Ingredientes para 4 pessoas: 4 filetes de bacalhau 25 cl natas frescas1 limão 1/2 curgete 1/2 pimenta amarela20 tomates cereja vermelhos e amarelos 1 c. colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta 250 g de quinua 1 litro de caldo de vegetais 15 g de manteiga semi-salgada Leia também: benefícios e virtudes da quinua para a saúde Papillotes de bacalhau com limão e quinua Para papillotes de bacalhau com lima: - Pré-aqueça o forno a 165 ° C (th.
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Duo de juliana com cidra

O ling, também conhecido por juliana, nunca se acompanha tão bem como quando se associa a uma deliciosa juliana de legumes Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de filé de ling ou juliana 500 g de legumes juliana (congelados ) 30 g de manteiga 35 cl de cidra crua 2 colheres de sopa. caldo de peixe desidratado 4 colheres de sopa.
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Brill com manteiga de ervas

Aqui está uma deliciosa receita de bagre com manteiga de ervas e cenouras glaceadas acompanhada de um molho perfumado e saboroso Ingredientes para 4 pessoas: 1 pedaço de bagre pesando 1 kg 200 aproximadamente 50 g de manteiga com sal 12 mini cenouras ou 2 cenouras de areia Sal, pimenta do moinho Manteiga de ervas: 100 g de manteiga semi-salgada 3 fatias de pão seco (ou pão ralado fino) 1/2 ramo de salsa de folhas planas 12 folhas de estragão fresco 12 folhas verdes ou vermelhas de manjericão 1 dente de alho 1 suco de limão ervas - Para maior comodidade, peça ao peixeiro que levante os filés do bagre e corte-os em porções de cerca de 300 g.
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Ostras quentes e legumes à juliana com casca

Como entrada ou prato leve, esta receita de ostra quente, juliana de legumes e manteiga branca é um deleite.Ingredientes para 4 pessoas: 24 ostras ocas n ° 32 alho-poró branco 2 cenouras 30 g de manteiga semi-salgada 3 c. colheres de sopa de água Sal grosso Sal, pimenta Manteiga branca 100 g de manteiga semi-salgada 3 chalotas cinzas 5 cl de vinho branco seco 5 cl de vinagre de vinho branco 2 colher de chá.
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Brandade de bacalhau gratinado

Com sabor na perfeição, esta receita de brandade de bacalhau gratinado com pão ralado, alho e salsa é uma delícia. Ingredientes para 4 pessoas: 600 g de bacalhau1 dente de alho 300 g de batata1 l de leite60 g de azeite1 raminho de tomilho 1 folha de louro 30 g de salsa picada Pão ralado Pimenta Bacalhau Brandade gratinado Uma receita tradicional, com manteiga, que lembra a origem bretã do brandade!
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Salmão fumado: para desfrutar durante todo o ano

Fatiado com pão bom, em tiras sobre os ovos caçarola, na salada com abacate, o salmão defumado também pode ser usado em pratos da primavera. salmão fumado. Sejam selvagens ou cultivados, originários da Noruega, Escócia, Irlanda ou Alasca, use as palavras “salgado com sal seco” e “madeira defumada”, a fim de evitar o tratamento por injeção. de salmoura e fumaça líquida.
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Filé de bacalhau e brunoise com azeitonas

Aqui está uma receita original e uma ótima maneira de combinar bacalhau com azeitonas.Um casamento feliz entre o mar e o Mediterrâneo provençal. Ingredientes para 4 pessoas: 4 bacalhau de volta 150g azeitonas verdes 2 talos de aipo 1 maçã Granny Smith 1 suco Lima Sal Pimenta Azeite Bacalhau de volta e brunoise de azeitona - Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
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Fish Waterzooï

O Waterzoï é um prato típico das regiões do norte, mas cujo sabor e sabor excelente permitem ultrapassar as fronteiras. Ingredientes para 6 pessoas: 12 vieiras 6 medalhões de Bochecha de Tamboril 500 g de peixe bastante firme ( desossada) 4 a 6 cenouras2 alho-poró bonito2 nabos pequenos1 talo de aipo 2 cebolas finas1 chalota 1 l água2 colher de chá de caldo de peixe desidratado 20 cl de vinho branco seco (opcional) 25 cl de natas frescas1 gema de ovo Salsa Sal, pimenta Receita de Fish waterzooï O sucesso do fish waterzooï reside sobretudo na qualidade da sua confecção.
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Cavala da Biscaia a la plancha

Veja como transformar uma plancha simples em um banquete! Surpreenda os seus amigos com estas cavalas biscayan à la plancha.Ingredientes para 6 pessoas6 cavalas (deixe o peixe crescer os filetes) Azeite1 raminho de tomilho1 folha de louro2 talos de cebolinha4 dentes de alho15 cl de óleo azeite7 cl vinagre de vinho tinto Espelette pimenta Sal e pimenta Para o molho biscayenne 5 tomates 1 pimenta verde 120 g pimientos del piquillo (peso escorrido) 100 g presunto Bayonne 2 talos de cebolinha 4 dentes de alho 15 cl azeite 7 cl vinagre de vinho tinto Espelette pimenta Sal e pimenta Biscayenne mackerel a la plancha Salpique os filetes de cavala com um fio de azeite, junte um raminho de tomilho e uma folha de louro e guarde no frigorífico.
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