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Sobremesas

Torta de limão


Fácil de fazer, esta receita de torta de limão é terrivelmente deliciosa.

Ingredientes da torta de limão:

Massa doce:

  • 125 g de manteiga semi-salgada
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo
  • 250g de farinha
  • 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de fermento em pó

Creme de limão:

  • 4 limões não tratados
  • 40g de açúcar
  • 2 ovos
  • 120 g de chocolate branco

Torta de limão

Para a massa doce:

- Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la.

- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

- Em uma tigela, bata a manteiga com um garfo até ficar com uma consistência cremosa. Adicione o açúcar e o ovo. Misture, o aparelho deve ficar cremoso.

- Peneire a farinha e o fermento e junte à mistura. Misture para combinar bem tudo.

- Coloque a massa obtida entre 2 folhas de papel manteiga, espalhe formando um disco. Coloque em uma forma de torta (ou um anel de aço inoxidável), cubra com papel manteiga e coloque bolas de cerâmica sobre ela.

Asse e cozinhe por 8 minutos. Retire as contas e papel alumínio, cozinhe por 5 minutos até que a massa esteja dourada.

- Desenforme (ou retire o círculo), coloque sobre uma grade e deixe esfriar por 30 minutos.

Para o creme de limão:

- Lave os limões, retire a casca de um deles. Corte bem.

- Esprema-os, despeje o suco em uma panela, acrescente o açúcar, as raspas e os ovos. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar.

- Basta derreter o chocolate branco, regar com o creme espesso e misturar. Quando a mistura estiver homogênea, bata no liquidificador.

- Despeje o creme de limão sobre a base da torta e mantenha refrigerado por pelo menos 1 hora.

- Corte em partes iguais e divirta-se!

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B.A.ba do Chef

Quando a massa é cozida em fogo branco, as bolas de cerâmica são utilizadas para manter a forma desta. Leguminosas, como feijão ou lentilha, ou pedras também podem cumprir essa missão.

Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel

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