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Torta Epoisses

Torta Epoisses


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Prove deliciosos queijos époisses com esta torta de epoisses, tão fácil quanto rápida de fazer.

Ingredientes para 4 pessoasnãoes:

Para a massa quebrada:

  • 250g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 5g de sal
  • 5 cl de água

Para enfeitar :

  • 250 g de peixe refinado
  • 50 cl de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 maçã
  • 100 g de presunto branco
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Pimenta salgada

Torta Epoisses

Para a massa quebrada:

  • Peneire a farinha. Separe a gema da clara do ovo.
  • Em uma saladeira, coloque a farinha, o sal e cave um poço.
  • Coloque a manteiga no meio, corte em pedaços pequenos. Trabalhe esta mistura aproximadamente com a ponta dos dedos.
  • Adicione a água e a gema e sove rapidamente até obter uma massa lisa.
  • Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local fresco antes de estender.

Para enfeitar :

  • Lave, retire o caroço e corte a maçã em pedaços com a pele.
  • Corte os Époisses e o presunto em pedaços.
  • Quebre os ovos e bata-os com um garfo por alguns segundos em uma tigela e acrescente o creme de leite e a noz-moscada.
  • Misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

  • Unte com manteiga um prato de torta. Abra a massa quebrada e coloque na forma.
  • Corte as pontas da massa e pique com um garfo.
  • Distribua uniformemente os pedaços de maçã, presunto e epopeias, regue com a mistura de ovo e natas.
  • Asse e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e coloque sobre uma gradinha. Deixe repousar 5 minutos e corte em pedaços.
  • Sirva imediatamente com um mesclun. Informações adicionais

B.A.BA do Chef

Variante:Esta receita pode ser feita com outros queijos de pasta mole com casca de laranja e aroma forte como Munster, Rouy ou Soumaintrain.

Dica:Para quem não gosta da mistura salgado / doce desta receita, substitua a batata cozida pela maçã.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Baked epoisses with garlic and rosemary. Cheese recipes (Junho 2022).


Comentários:

  1. Alpha

    Propriedade produzida

  2. Stevon

    Que palavras ... a ideia fenomenal, excelente

  3. Gordain

    Diga-me, por favor - onde posso ler sobre isso?

  4. Zuluzragore

    GRANDE ADORAÇÃO AOS CRIADORES

  5. Matsushita

    Ouço.

  6. Inis

    Talvez

  7. Woodman

    Muito obrigado pelo apoio, como posso agradecer?



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