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A mordida na rainha é um grande clássico da culinária francesa e pode ser preparada de várias maneiras.
Aqui está a receita de mordida da rainha do marisco!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 mordidas de rainha prontas para cozinhar
- 500 g de mexilhões ou 200 g de mexilhões descascados
- 150 g de filé de peixe desossado
- 150 g de camarão descascado
- 250 g de cogumelos botão
- 50g de manteiga
- 100g de farinha
- 20 cl de vinho branco
- 1 cebola picada
Receita de Mordida de Rainha de Frutos do Mar
Os frutos do mar são excelentes como entrada ou como prato principal com uma boa alface.
Não adianta fazer você mesmo a massa do tamanho da rainha, porque aperitivos prontos para assar podem ser encontrados em todas as boas padarias e até no seu supermercado.
- Comece limpando bem os moldes, removendo o arame e possivelmente escovando-os.
- Cozinhe os mexilhões em uma caçarola com o vinho branco e a cebola picada
- Retire do fogo quando aberto e guarde os sucos do cozimento
- Passe os sucos do cozimento por um chinês para remover todas as impurezas
- Descasque delicadamente os mexilhões para manter apenas a carne
- Fatie os cogumelos
Em uma panela, despeje o suco dos mexilhões
- Adicione a manteiga e a farinha e misture para obter uma mistura homogênea
- Em seguida, adicione os cogumelos, camarões e filé de peixe
- Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e esfarele o filé de peixe o máximo possível
Pré-aqueça o forno a 220 °
- Preencha as mordidas para a rainha da preparação
- Asse e cozinhe por 10 min
Bites à la Reine são ótimos como entrada, mas como prato principal com uma pequena salada verde.
Você também pode mantê-los, uma vez resfriados, colocando-os no freezer.
Desfrute de sua refeição !
Parece -me que você está certo
Foi comigo também.
Eles já estavam discutindo recentemente
Que ideia talentosa
Você chegou ao local. Esta é uma ótima idéia. Eu te ajudo.